Periódico Momento Médico

Incitación culinaria

Cocina y Cultura.  In Memoriam Carlos Escobar Gónima Tomado de: Oficina de Comunicaciones, Información y Prensa ASMEDAS Antioquia Alguna vez, navegando en la red, supe de la existencia de una profesora de lenguaje; Margaret Solomito. A partir de allí, y durante muchas noches en aquellos momentos donde la ensoñación marca un límite entre la realidad …

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Breve tratado de la Farsa

Cocina y Cultura. In Memoriam Carlos Escobar Gónima Tomado de: Oficina de Comunicaciones, Información y Prensa ASMEDAS Antioquia Ni se le ocurra pensar que el título de este escrito guarda relación con lo que está sucediendo en las reuniones del TLC, ni mucho menos crea que nos referimos a la reelección de la criatura, o …

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Culinaria para un paseo de olla

Carlos Enrique Escobar Gónima. In Memoriam Emergió de la oscuridad de los tiempos cuando sus primeros oficiantes, cazadores y recolectores habían logrado dominar fuego y arcilla. Por azar o circunstancias, aquellos hombres descubrieron que desnudos pedazos de hueso, carnes que por su dureza eran casi incomibles y unos cuantos productos de la tierra ingresaban con …

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Breve tratado de Bandeja Paisa

A propósito de una polémica Tomado de: Oficina de Comunicaciones, Información y Prensa ASMEDAS Antioquia Les comunico, mis fraternos amigos, que las cosas están que arden; dos pesos pesados en cuestiones culinarias, Julián Estrada Ochoa y el periodista Roberto García Peña, han entablado una picante polémica acerca del origen de la bandeja paisa. El asunto …

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La Cocina Afrodisíaca

Carlos Enrique Escobar Gónima.  In Memoriam Tomado de: Oficina de Comunicaciones, Información y Prensa ASMEDAS Antioquia Una hogaza de pan Un jarro de vino Y Tú bajo el parral ¡Que más quisiera yo¡ Omar Khayyam Rubaiyat Sería imperdonable que en esta columna, donde tratamos de las relaciones entre la cocina y la cultura, no se …

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